烹饪与营养

这一节包含的知识点

比「节」更细的一层：具体到能对上一道题的步骤。

• 洗菜与切菜的基本方法先在流水下逐片冲洗或浸泡以去除泥沙农药，再按菜品需要切成大小均匀的块、片或丝。
• 简单菜品的制作掌握洗、切、下锅、调味、出锅的顺序，做凉拌菜、炒青菜、煮面条这类容易上手的菜。
• 荤素与营养搭配一餐里既有鱼肉蛋奶等荤菜，也有蔬菜和主食，做到种类多、油盐少、不挑食。
• 切菜先稳住食材把切开的面朝下放平、手指蜷起来顶着刀背，比按着食材平切安全
• 下锅前把水沥干锅里油热的时候遇到水会溅起来，菜洗好先沥干再倒进去

先修：学它之前要先会

• 清洁与卫生

完整前置链：一路要先会

不只是直接先修 —— 把先修的先修也追到底，顺序就是该学的顺序（含跨学科）。

1. 1清洁与卫生

后继：学会它之后可以往哪走

• 一日餐食的安排
• 种植与养护

学习「烹饪与营养」

这个知识点还没有内容（还没有教材或出版物接进来）。现在能做的：看清它在坐标系里的位置 —— 先修是什么、学完之后通向哪里，然后把「我了解了」记下来。

自述不等于掌握：它只是「我知道这一条讲什么」，不会计入学习单元完成数。学习记录存在这台设备上。

还没有任何内容覆盖这条概念。要让它长出来，需要导入并发布一份讲到它的材料 —— Publishing 会在正文里找候选（带原句作证据），由人确认后挂到这条上。

还没有任何学习目标、测评或任务标注到这条知识点上。学习链只列**真的标注过**的条目 —— 没有就是没有，不按模板补一个出来。